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干贝白菜滑蛋的做法  

2017-02-17 17:50:41|  分类: 美食分享 |  标签: |举报 |字号 订阅

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1.

用料:干贝15克,大白菜7片,鸡蛋1个,盐1/4小勺,胡椒粉适量,葱花少许










2.

干贝洗净用温水浸泡至软。










3.

留几颗整粒,其余撕碎,浸泡水留用。










4.

白菜洗净切丝。备用。










5.

鸡蛋打散,备用。










6.

锅烧热,抹少许油润锅。










7.

倒入白菜,










8.

加入干贝水,










9.

放入干贝丝,翻炒均匀。










10.

加盐,拌匀。










11.

表面放上干贝粒。










12.

盖上盖子,小火焖至白菜变软。










13.

揭盖,将蛋液均匀浇在白菜丝上。










14.

继续小火焖至蛋液凝固。










15.

出锅,装盘,撒胡椒粉,葱花,趁热食用。

干贝白菜滑蛋的做法 - 海 月 - 宁 静 致 远

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烹饪技巧

干贝可以用海米或虾皮代替。
白菜会出很多水,无需额外加水。
调味料可以根据自己喜好酌情调整。

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