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茶,那一片神奇的东方树叶!你真得了解吗?  

2016-12-25 14:14:26|  分类: 茶余饭后 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    茶,那一片神奇的东方树叶!你真得了解吗? - 海 月 - 宁 静 致 远
 
    古有谚语,开门七件事,茶米油盐酱醋茶。国人对茶的青睐,由此可见一斑。一项关于现代人饮茶习惯的调查显示,有六成人都表示自己爱喝茶,其中有一半的人是在工作后养成爱喝茶的习惯,另有三成人是在父母的影响下爱上了喝茶。但是研究也显示,即便中国饮茶人士众多,可是对茶文化和饮茶的知识却知之甚少。

中国有着悠久的饮茶历史,对于茶叶的起源也众说纷纭。《茶经》记载“茶之为饮,发乎神农氏“。相传神农在野外用锅煮水时,不经意让几片树叶落入其中,结果锅里的水变得微黄,并且异香扑鼻,喝下去之后竟有生津止渴,提神醒脑的功效。经验丰富的神农便认定此物为一种药物,于是便有了三皇五帝时代神农用茶解毒的故事传说。

茶,那一片神奇的东方树叶!你真得了解吗? - 海 月 - 宁 静 致 远
 
     可是在如此悠久的历史下,国人饮茶仍有许多误区。

   一者是浓茶醒酒。很多人都认为酒后喝浓茶能够解酒,这是错误的。茶叶中的咖啡碱有利尿作用,使尚未分解成乙酸的乙醛过早进入肾脏。这种物质对肾脏有较大的刺激作用,会对肾脏造成负担。

  二来便是喜欢饮用新茶。尤其是摘下一个月之内的茶,这种茶固然在形色味上属于上乘。但是因茶叶存放时间太短,醇类、醛类含量较多,长期饮用会引起腹痛和腹胀。

  再者就是把茶叶当做了治病的良药。长期饮茶对身体有好处,这是大家的共识。但是这一点只能针对大多数人来说,某些病人反而是不宜饮茶的。因为茶叶中有咖啡碱这种物质,可以使人兴奋,代谢率增高,在一定程度上会加重心肾负担。

    其实,茶叶的品类繁多,而且喝茶的方式也因人而异。那么我们应该如何正确地饮茶和选择适合自己的茶叶呢?

  首先要根据自己的体质来选择茶叶。中国的茶叶大致分为绿红黄白青黑六大类,对人的影响也不同。绿茶、白茶、黄茶都偏于性寒,适合胃火旺盛,精力充沛的人饮用;青茶(乌龙茶)性平,适用人群最广;红茶和黑茶则属于温性,能去油腻,解内毒,降血脂,适合胃寒、手脚发凉、年龄偏大者饮用。

  其次便是根据季节来选择茶叶。春夏季节适宜多喝绿茶,可以清热解乏;秋天喝乌龙,可以兴奋神经,让人神清气爽;冬季品黑茶和红茶,生热暖胃,还能在一定程度上起到控制体重的作用。

  至于喝茶的方式,需要把握住“淡茶温饮”这个原则,主要便是针对于冲泡时的水和时间了。冲泡绿茶,最适宜的便是80℃,2-3分钟为宜;黄茶、白茶的冲泡方法则可以参照绿茶;乌龙茶、红茶和黑茶则最好用沸水冲泡,以5分钟为宜。注意黑茶要先洗茶,第一次冲泡前,用开水浸泡十秒,倒掉后再正式冲泡。

茶,那一片神奇的东方树叶!你真得了解吗? - 海 月 - 宁 静 致 远

 


    总之,茶叶作为一种健康的饮品为我们所熟知并接受。我们用适宜的方式选茶、喝茶,才能让这片东方树叶真正发挥出它的神奇之处。

(专家:赵晓田,国家二级公共营养师,科普中国微平台原创首发)

(图片来自网络)

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